產(chǎn)品展廳
納他霉素價格 納他霉素生產(chǎn)
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥650 /公斤
- 25-1000¥600 /公斤
- ≥1000¥500 /公斤
- 品牌:萬榮
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期: 2020-11-30
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 防腐劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 其他 |
納他霉素價格 納他霉素生產(chǎn)廠家
納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物,屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類,既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長,又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生,近白色或奶油黃色結(jié)晶粉末、無臭、無味,安全性高,低劑量、效率高,適用的pH值范圍寬。可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。納他霉素對細(xì)菌沒有抑制作用,因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。
月餅營養(yǎng)豐富,餅皮餅餡以及咸蛋黃都常會發(fā)生霉變。納他霉素對月餅有良好的防霉效果。使用時一般采用噴灑法:將納他霉素產(chǎn)品配制成0.02%~0.04%的懸浮液,月餅烘烤后冷卻至常溫時,將Natamycin的懸浮液噴涂在月餅的表面四周及底部,即可完成外部防霉。生咸蛋黃入爐烤至七八成熟,取出冷卻后浸泡于Natamycin懸浮液中約2分鐘,即可防止蛋黃餡的霉變。
將100~500ppm納他霉素溶液噴在烘焙食品如蛋糕、白面包、酥餅的表面,或?qū)⒓{他霉素噴灑在未烘烤的生面團(tuán)的表面,其防霉保鮮效果是非常理想,對產(chǎn)品的口感不產(chǎn)生任何影響。
沙拉醬是一種高脂肪食品,每年入夏以后品常有霉變發(fā)生。文獻(xiàn)報道沙拉醬中加入10ppm納他霉素,試驗(yàn)期間未發(fā)現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象,微生物數(shù)量無顯著變化。沙拉醬與乳酪相似,脂肪含量高,試驗(yàn)說明納他霉素對高脂肪食品效果確切。