涼皮王 涼皮精 涼皮米皮 水餃皮餛飩皮 掛面等專用 不脫水不發(fā)硬

產(chǎn)品名稱：復(fù)配乳化增稠劑

商品名稱：涼皮王

主要成分：

蔗糖脂肪酸酯（40％）單、雙甘油酯脂肪酯

（35％），黃原膠（15％），食用玉米淀粉

（10％）。

【使用量）建議添加量為2－5g／kg(以干粉計(jì)

算例如10公斤,干粉添加量為20g－50g）

【主要功能】采用本品制作的方便面涼皮（相

對潔白）、釀皮、非發(fā)酵自熟面皮、卷饃、涼

皮等制品口感筋道爽滑、色澤潔白，不易斷裂

防止脫水老化變硬、提高出品率。

【使用范圍】小麥粉及其制品．用于掛面，涼

皮，米皮，水餃皮，餛飩皮。也可用于，紅薯

馬鈴薯，玉米，米線，燕麥多種粉制品。

配料：黃原膠2%、硬脂酰乳酸鈣1%、a-淀粉酶0.4%、木聚糖酶0.4%脂肪酶0.2%；輔料

食用玉米淀粉。

粉及其它物料混勻后，再加水和面或直接加入水中攪拌均勻后使用。

  貯存條件：防潮防熱，置于陰涼干燥處常溫密封保存。