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涼皮改良劑涼皮王涼皮不脫水不發(fā)硬不干裂晶瑩透亮潔白

起訂量 (公斤)價(jià)格

1-25￥85 /公斤

25-1000￥80 /公斤

≥1000￥60 /公斤

產(chǎn)品詳請

涼皮改良劑涼皮王涼皮不脫水不發(fā)硬不干裂晶瑩透亮潔白

品名：涼皮改良劑

凈重： 500克

保質(zhì)期：36

1、本品與水的比例為1:5，也可根據(jù)自己的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)酌情添加。

2、全國各地于4%。

名稱	用量	用法	效果
涼皮	每kg添加本品10克左右	用溫開水充分溶解后加入，攪拌均勻即可	顯著提高涼皮的筋度，不粘不碎，增加穩(wěn)定性
涼粉	每kg添加本品8克左右	用溫開水充分溶解后加入，攪拌均勻即可	顯著提高涼粉的筋度，可有效保護(hù)面粉中的蛋白質(zhì)不流失
粉條	每kg添加本品6—8克	取一定量的淀粉與本品充分混合后，加入全部淀粉中即可	顯著提高粉條的筋度，耐煮、不斷條、不糊湯、富有彈性
米線	每kg添加本品7克左右	取一定量的米粉與本品充分混合后，加入全部淀粉中即可	增加米線的柔韌性、可塑性、耐煮不斷
米皮	每kg添加本品10克	用溫開水充分溶解后加入，攪拌均勻即可	提高米皮的可塑性、營養(yǎng)物質(zhì)不流失、口感滑爽
面皮	每kg添加本品6克	用溫開水充分溶解后加入，攪拌均勻即可	顯著提高面皮的筋度、不裂、防褐變、增加面粉的可利用率
腐竹	每kg添加本品12克左右	用溫開水充分溶解后加入，攪拌均勻即可	增加腐竹的柔韌性、可塑性、耐泡不斷

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