批發食品級六偏磷酸鈉 品質改良劑PH調節劑保水劑粘合劑白色粉末

中文名：六偏磷酸鈉

英文名：Sodium hexametaphosphate

別  稱：格蘭漢姆鹽化學式：(NaPO3)6

分子量：611.17

CAS登可提高防腐性能。

六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止

脂肪氧化；用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節

為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕性較強；吸濕后變粘，在空氣中易潮濕

易溶于水，在水中溶解度較大，但溶解速度較慢；水溶液呈酸性反應。易水解

用來軟化水，與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物。