食品級色素 甜菜紅色素粉末 玫紅色素著色劑

實際使用時，甜菜紅對食品的著色性好，且由于絕大多數食品的pH值都在3.0-7.0之間，而

其顏色在此pH值區間不發生變化，故用甜菜紅作為食品著色劑時，食品的色澤不會受pH值

的影響。在生產低水分活性食品時，使用甜菜紅可收到滿意的染著和色澤持久的效果。與

其他著色劑比較，在食品加工和儲存過程中，甜菜紅是比較穩定的。甜菜紅能使食品著成

楊梅或玫瑰的鮮紅顏色。維生素C存在時略穩定，在多糖存在時可防止褪色，應用于不受熱

和光影響的冷果，特別是酸乳酪、乳飲料和草莓飲料等。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環境中。