甜菜紅 食品級 水溶性粉末 甜菜紅色素 天然甜菜紅 高色價萬榮

簡介
　　甜菜紅亦稱甜菜根紅BeetRootRed，甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通

過浸提、分離、濃縮、干燥而成的 色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素，產(chǎn)

品為紅紫至深紫色液體、塊或粉末，易溶于水，水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅色，色澤

鮮艷。
特點
　　水溶液呈紅色至紅紫色，pH3.0—7.0比較穩(wěn)定，pH4.0—5.0穩(wěn)定性較大。染著

性好，但耐熱性差，降解速度隨溫度上升而增加。光和氧也可降解。抗壞血酸有

的保護作用，穩(wěn)定性隨食品水分活性（Aw）的降低而增加。

標準規(guī)定
　　甜菜紅主要用于罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等

化妝品等行業(yè)也有所應用，是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色劑。