食品級色素：梔子紅色素，E60 安全食品，梔子紅

性質：暗紅紫色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特殊氣味，無味，易溶于水，不

溶于無水乙醇及油脂，鮮明紫紅色
來源：由茜科植物梔子果實為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑
用途：用于一般食品，如制面、餡芯、冷點心、赤豆飯、飲料、甜酒等的著色，

為紅色著色劑。
用法：先用溫水（純凈水）溶解，再用一定量的純凈水調整至所需比例

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