可溶性大豆多糖 食品級增稠劑 乳化劑 果醬穩定劑 可溶性大豆多糖

產品簡介： 大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加

工副產物豆渣纖維為主要原料，經預處理，酶解（纖維素酶、半纖維

素酶、蛋白酶等）、分離、干燥等工藝而成。大豆多糖除了是一種優

良的水溶性膳食纖維外，是一種高性能的乳化穩定劑，尤其是在酸性環

境下具有的穩定懸浮蛋白質、乳化脂肪性能。
產品性狀： 大豆多糖為白色至淡黃色粉末、溶解與水中，水溶液粘度

低、口感好、無不好氣味。
產品用途： 做為乳化穩定劑可用于： *性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲

料、果乳飲料等； 液態奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料； 蛋糕

巧克力等焙烤食品中；各種固體蛋白飲料中。做為可溶性膳食纖維可用

于：需要補充膳食纖維的食品中。