供應 大豆多糖可溶性 增稠劑 可溶性食品級大豆多糖 大量現貨

性狀：白色粉末。

可溶性大豆多糖： 源自非轉基因大豆，將制造分離大豆蛋白或豆腐時得到的豆渣經過酶

解、提取、分離、精致、干燥等工藝制成的一種乳化、增稠、披膜劑，同時也是一種水

溶性膳食纖維素。

產品特性： 可溶性大豆多糖屬酸性果糖，分子結構近似于球狀，易溶于水，具有良好的

乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能優越，在酸性條件下乳化穩定性強，特別

是在低PH情況下也能保持良好的穩定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲

料中使用，即使在富含鈣的營養強化飲料中也不會降低其良好的穩定效果。同果膠、CM

C及其他同類產品相比，大豆多糖具有更低的粘度和更好的乳化穩定效果以及更寬的使用

PH范圍。

產品功能：

（一）蛋白的穩定劑。 能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩定蛋白質，并賦予產品親

爽口感：可用于各種酸性乳飲料、酸性奶油、酸性含蛋白飲料。

（二）防止濕面粘連，縮短復水時間，賦予制品爽滑口感：用于各種濕面、非油炸快食

面。

（三）改善米飯口感、分散度，防止米飯淀粉老化，增加出飯率： 用于各種速食米飯

米粉、壽司等。

（四）水溶性膳食纖維，雙岐因子。

（五）抑制凝膠化。