現貨供應 食品級 刺槐豆膠 高粘度 含量99% 一公斤起訂

【產品簡介】

     中文名：刺槐豆膠

     外文名：locust bean gum

     刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶

臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。

【產品性狀】

    本品為無色，無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠

穩定劑。

【產品特點】

     刺槐豆膠的結構是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結構單元的多糖化合物。

     重要的特點是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協同效應，可使復合后的用量水平很

低并改善凝膠組織結構。精制級洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解，加熱至85度

保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻后達到大粘度。