食品級(jí) 溶菌酶 高效防腐保鮮劑 鹽酸溶菌酶 高酶活

1．溶菌酶是很穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，有較強(qiáng)的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的耐熱的酶；

2．溶菌酶不會(huì)因?yàn)橛袡C(jī)溶劑的處理而失活，當(dāng)轉(zhuǎn)移到水溶液中時(shí)，溶菌酶的活力可全

部恢復(fù)；

3．溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩(wěn)定；

4．溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；

5．溶菌酶生產(chǎn)成本較低；

6．溶菌酶的*譜較廣，不僅局限于G+ 菌，對(duì)部分G- 菌也有抑制效果；

7．溶菌酶作為防腐劑安全性高。溶菌酶是一種蛋白質(zhì)，1992年   FAO/WTO 的食品添

加劑協(xié)會(huì)已經(jīng)認(rèn)定溶菌酶在食品中應(yīng)用是安全的。

溶菌酶是一種蛋白質(zhì)，又具有一定的溶菌作用

【溶菌酶包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。