胭脂蟲紅50% 天然食品級著色劑 紅色素

胭脂蟲紅色素是從胭脂蟲中的胭脂紅酸里萃取的胭脂紅酸與鋁的含水螯合物.作為商品可

聯結銨、鈣、鉀或鈉等某一種或若干種陽離子，也可含有蛋白質物質或少量的過剩的鋁

離子。

 ●胭脂蟲紅品名：胭脂蟲紅、蟲紅

 ●胭脂蟲紅英文：carmine cochineal

 ●胭脂蟲紅分子式：C22H20O13

 ●胭脂蟲紅顏色和性質：胭脂蟲紅是一種蒽醌衍生物，外觀呈紅色菱形晶體或紅棕色粉

末。市場上銷售的胭脂蟲紅產品也有一些是呈深紅色粘稠液體。胭脂蟲紅不溶于冷水，

稍溶于熱水或乙醇。能溶于堿。本產品為帶光澤的深紅色粉末或液狀。分解溫度250℃。

色素是胭脂紅酸。是一種水溶性色素，溶于堿液。微溶于熱水，不溶于稀酸，幾乎不溶

于冷水和稀酸。耐熱性、抗光性良好。