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阿斯巴甜 22839-47-0  質(zhì)量保證 現(xiàn)貨供應(yīng) 量大從優(yōu)

阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。

性質(zhì)

阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐

熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。在室溫下，當(dāng)pH值為4.3時為穩(wěn)定，半衰期約為300天。當(dāng)pH值為

7的環(huán)境下，其半衰期則僅有數(shù)天。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲料中的阿斯巴甜均很穩(wěn)定。

但當(dāng)需要較長保存期限時，像是自動飲料機的糖漿。