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食品級乳酸鈉

食品級乳酸鈉基本信息

中文名稱：乳酸鈉

中文別名：α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉

乳酸鈉cas號：312-85-6

英文名稱：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT^[1] 

英文別名:L-LACTIC ACID NA-SALT;L(+) LACTIC ACID, SODIUM SALT;L-LACTIC ACID SODIUM SALT;L-SODIUM LACTATE;PURASAL(R)S;(S)-2-HYDROXYPROPIONIC ACID SODIUM SALT;SARCOLACTIC ACID SODIUM SALT;S-LACTIC ACID SODIUM SALT;SODIUM-L-2-HYDROXY-PROPIONATE;SODIUM LACTATE;SODIUM L-LACTATE;SODIUM L-LACTATE SOLUTION;dl-lactic acid sodium;dl-lactic acid sodium salt solution

分子式：C3H5NaO3

分子量：112.06

結構式：CH3CH(OH)COONa

EINECS 編號：212-762-3

MDL 編號：MFCD00066576

食品級乳酸鈉物理化學性質

外觀性狀：乳酸鈉為無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味，易吸潮。

溶解性：冷水中可以任意比例互溶，沸水中溶解度為33.3g/100g水，其水溶液呈中性，與乙醇任意比例互溶。

熔點 ：163-165℃(lit.)

密度 ：1.33

折射率 ：1.422-1.425

儲存條件 ：2-8℃

食品級乳酸鈉應用領域

作為醫藥用于解除因*脫水、*、*等癥所科生的酸*。也用作調味品，酪蛋白塑料的增塑劑、防凍劑、保濕劑、甘油的代用品、醇類防凍劑的防蝕劑。

食品級乳酸鈉食品領域

(1) 可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調節劑被廣泛應用于肉禽食品加工業，能增強風味、*、延長產品貨架期；

(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優勢。特別在肉制品中有如下顯著效果 :1、延長貨架期 : 可延長30%至*，甚至更長；2、*，從而增加食品安全性；3、增強與保持肉的風味；4、作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量，同時乳酸鈉對低鹽性*人、*人、**來說更具安全性。例如制備具有鉀鈉平衡的健身

食品級乳酸鈉醫療領域

(1) 乳酸鈉主要作為注射針劑應用于醫療領域，其主要功能為補充體液和*，乳酸鈉注射液可解除因*引起的脫水和*及*引起的*。乳酸鈉被用來補充腸胃外/溶液中體液或電解質，廣泛地應用于針對**的連續可移動式的腹膜透析液中(CAPD)和在普通人工腎上用做透析液；

(2) 乳酸鈉用作*注射液中電解質及滲析物，以及腸內消毒液、漱口含劑及膀胱注入劑等；

(3) 乳酸鈉還被廣泛用作林格液配制，制成注射液，用作*；

(4) 乳酸鈉能有效地對皮膚功能紊亂效果好。如：*病等引起的極度干燥*。乳酸和乳酸鹽具有抗微生物作用，而被應用于抗粉刺產品中。它們通常在和許多其他有效成分結合使用，產生協同效果。

食品級乳酸鈉日化領域

乳酸和乳酸鹽，是人體皮膚和頭發的天然組分，具有獨特的pH*，被廣泛應用于多種日化產品中，如洗浴產品、皮膚護理產品、頭發護理產品和口腔護理產品等。

護膚品

乳酸鈉是天然保濕因子，人的皮膚角質層中四分之一的成分為乳酸鈉。乳酸鈉用于化妝品中能與別的化學成份形成水化膜而防止皮膚水分揮發，使皮膚處于輕松濕潤狀態，防止皺紋產生，被廣泛用作護膚品的滋潤劑。L-乳酸鹽可作為新一代*劑，當與其它*劑結合使用時會產生協同效果。

肥皂和沐浴液

乳酸鈉可作為保濕劑用于各種浴洗用品中，如沐浴液，條狀肥皂和*蜜。在液體肥皂，香皂和香波中可作為pH調節劑。此外，添加在條狀肥皂中可減少儲藏過程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂。

口腔護理用品

溶解度高、口味適中使乳酸鈣成為可用于口腔護理產品的一種非常合適的鈣源，使牙齒健康的同時，還具有抗牙垢作用，被廣泛地用作抗牙垢因子；乳酸鋁的止血特性對牙齦和口腔粘膜有很積極的作用；乳酸鋅穩定性好，易溶于水，無澀味，與氟化物離子相容不產生氟化鋅沉淀，可有效抑制*，祛除牙斑，作為抗牙垢劑被廣泛用牙膏，漱口水等。

*產品

乳酸是頭發的天然組分，在頭發護理產品中可作為pH調節劑，因其比其它pH調節劑更溫和，可將pH調到弱酸性，使發質得到改善，更易梳理。