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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 維果靈 武漢萬榮 批發(fā)供應 現(xiàn)貨直銷
起訂量 (公斤)價格
1-25450 /公斤
25-1000440 /公斤
≥1000420 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-09-07
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標準 GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400485
CAS 4525-33-1
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口
類型 飲料防腐劑

二甲基二碳酸鹽(Dimethyldicarbonate,DMDC)又名維果靈,是我國食品添加劑使用標準中允許使用的一種果汁飲料防腐劑(INS號242)。在常溫甚至低溫條件下,DMDC對果汁飲料中的很多污染菌具有較強的殺滅能力,其防腐作用與菌體內(nèi)關鍵酶蛋白被DMDC修飾失活密切相關。與其他物理殺菌技術相比,使用DMDC的成本低,操作簡便、安全,而且不影響產(chǎn)品的口味、氣味和色澤,已經(jīng)成為新興非熱殺菌技術研究的熱點之一。

DMDC可透過細胞膜,與微生物體內(nèi)酶作用,阻斷代謝,從而達到殺菌效果。即使很低的使用濃度,DMDC也可在不影響飲料口感、風味和色澤的情況下有效殺滅典型的飲料腐敗菌。此外,DMDC可迅速在飲料中完全水解為微量的二氧化碳和甲醇。這也是果汁中的天然成分。